Spaghetti con Crema Rossa

Preparazione:

• Porre in ammollo per 6 ore gli anacardi.
• Mondare le verdure, tagliarle a dadini. Porle in una pentola dai bordi alti con l’alloro, l’acqua (500g) e sale. Cuocere fino a quando risulteranno morbide.
• Prelevare ¾ di verdure ed il liquido di cottura.
• Porre nel frullatore fino ad ottenere una crema liscia, incorporare poco alla volta il liquido fino ad ottenere una consistenza ed un colore simile al pomodoro.
• Unire gli aromi e l’acidulato. Regolare di sale.
• Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti Senatore Cappelli.
• Scolarli al dente e condirli con la crema rossa.

La cucina italiana richiama tra le sue tradizioni molto spesso la salsa di pomodoro, che si sposa in un’unione perfetta con la pasta. Ma è possibile preparare anche una salsa simile a quella di pomodoro, senza utilizzare questo ingrediente che a volte può dare problemi di intolleranze.

Infine la presenza dell’acidulato di umeboshi, cibo ricco di enzimi perché fermentato, è nutrimento per la nostra flora batterica intestinale, aiuta a riequilibrare l’organo ed il sistema immunitario.

Infine, un’alimentazione corretta può aiutare a riequilibrare il nostro organismo ed una tisana DEPURATIVA come quella di Le Stagioni d’Italia, può rafforzare e facilitarne il processo.