Le Stagioni d'Italia:
presto in funzione il molino

Nella tenuta di Jolanda di Savoia (FE) sono iniziati i lavori per la realizzazione di un impianto per la macinazione a pietra di grano tenero. Con questo progetto Le Stagioni d'Italia presidierà e garantirà tutta la filiera produttiva delle proprie farine, dal genoma allo scaffale, portando sulla tavola dei suoi consumatori, accanto a pasta, riso, tisane, legumi e cereali, quattro tipologie di farine.

La qualità prima di tutto

Le Stagioni d'Italia aggiunge un altro tassello alla sua strategia di sviluppo: il tempo di terminare la costruzione dell'impianto molitorio progettato e realizzato da Ocrim. Con questo investimento, Bonifiche Ferraresi, a cui Le Stagioni d'Italia fa capo, completa il processo di filiera che inizia con la semina di selezionate tipologie di grani pregiati e antichi, apprezzate dai consumatori. L'impianto molitorio scelto permette di ottenere un prodotto finale con i migliori requisiti di genuinità e salubrità. I passaggi di pulitura e selezione della materia prima avvengono con l'ausilio di una tecnologia d'avanguardia che consente di ottenere solo chicchi buoni, scartando quelli di seconda scelta o con vizi cromatici.