Fusilli Integrali in Crema di Ceci
con Rucola e Zucchine

Preparazione:

Fai saltare in una padella appena unta d’olio la zucchina tagliata a rondelle e, a parte, cuoci i Fusilli di grano duro Senatore Cappelli.

Nel frattempo, lava la rucola e spezzettala in modo grossolano. Frulla i ceci fino a ottenere una crema morbida (se serve, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta). Fai saltare in padella i fusilli scolati molto al dente con le zucchine e la rucola, infine aggiungi la crema di ceci. Cuoci un paio di minuti: se il tutto risulta troppo asciutto, unisci ancora un po’ di acqua di cottura della pasta.

Decora il piatto con qualche ciuffetto di rucola che hai tenuto da parte.