Il Cibo che Vogliamo

La sicurezza alimentare è centrale.
La sicurezza alimentare è un tema centrale che va tutelato in ragione di un numero significativo di criticità che, direttamente o indirettamente, lo toccano: in primis il cambiamento climatico e un intreccio particolarmente fitto di relazioni che comprendono aspetti di natura economica e politica, implicazioni sociali e fenomeni ambientali. In questo senso, la sicurezza alimentare deve essere intesa da un lato come la capacità di garantire la disponibilità di cibo per tutta la popolazione, soprattutto nelle aree in via di sviluppo e dall’altro, garantire l’assoluta qualità e sicurezza del cibo prodotto e distribuito. Quantità e qualità devono procedere insieme. Per il World Food Summit la sicurezza alimentare è: “La situazione nella quale tutte le persone hanno accesso a un quantitativo di cibo sano e nutriente, sufficiente a rispettare i loro bisogni nutrizionali”.

Il cibo è di tutti.
È questo un obiettivo ancora permanente nonostante gli avanzamenti di scienza e tecnologia e gli ambiziosi programmi di aiuto internazionale, gli impegni più volte rinnovati dai Paesi ricchi nei confronti di quelli più poveri. Per questo motivo, è importante intervenire sui sistemi di produzione, coniugando l’approccio innovativo con la consapevolezza dell’impatto dell’alimentazione sulla sostenibilità della catena alimentare.
Il Gruppo BF pone alla base delle sue produzioni un modello produttivo che coniuga la sostenibilità economica, con quella ambientale e sociale basandosi su un approccio che posiziona l’ambiente al centro della sua attività, nella consapevolezza che la tutela e valorizzazione delle matrici ambientali – acqua e suolo in primis – sono di tutti e che l’equilibrio ambientale è la condicio sine qua non di una produzione sana e di qualità.